Plante vivace des prés et des haies dont on utilise les fleurs les feuilles et les racines.
En infusion la Violette est antiseptique contre la bronchite et la toux. elle est aussi recommandée pour les ulcères gastro-duodénaux en raison de ses vertus cicatrisantes.
En usage externe : Gerçures, soins de la peau et des seins.
En infusion une cuillerée à café de sommités fleuries sechées pour une tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 4 tasses par jour entre les repas.
Déposer sur les gerçures un emplâtre composé de feuilles fraîches contuses ou feuilles cuites de violette !
Recette testée et appréciée
:Sirop de violette
Ingrédients :
500 g de fleurs de violettes
1 litre d'eau
1 kilo de sucre cristal
Préparation :
Mettre les pétales dans un récipient hermétique (bocal) et verser dessus l'eau bouillante - Macérer 24 heures.
Filtrer la décoction au dessus d'une casserole, ajouter le sucre et fondre doucement au bain-mairie en fermant la casserole par un couvercle pour ne pas faire évaporer le parfum de la violette, très volatile - Quand tout le sucre est fondu, laisser refroidir toujours à couvert, refiltrer et mettre en bouteille.
Bonne dégustation
