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Thym ( thymus serpyllum) Le serpolet, plante emblématique de nos garrigues, revêt le nom provençal de farigoule ou farigoulette, sa saveur et son odeur sont raffinés, cette plante réputée est dotée d'une très grande force tant par son parfum que ses propriétés thérapeutiques. Selon les mets culinaires, le thym peut s'utiliser soit en fine brisure soit en rameaux !
Sous-arbrisseau des régions méditerranéennes de 0,10 à 0,30 m dont on utilise les tiges fleuries et les feuilles. Sa période de floraison débute en Mai et s'éteind en Octobre ! En infusion le thym est un puissant antiseptique contre la grippe, sinusite, toux, rhume, il est tonique et stimule l'appétit. Il prévient les fermentations intestinales. Comme il est aussi antispasmodique, il atténue les douleurs stomacales et diminue les sensations nauséeuses. Egalement utilisé pour : Convulsions, aérophagie, météorisme intestinal, dyspnée, colopathie, parasitose, règles insuffisantes, rhumatismes. En usage externe : Plaies, gale, piqures, soins du cuir chevelu. En infusion 30 g de thym pour un litre d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 5 tasses par jour. Idéale en cure lors de l'automne pour fortifier les voies respiratoires ! ( L'alcool a pour faculté de stimuler les propriétés de toutes plantes aromatiques, mais le dosage doit être raisonnable et rigoureux, un fond de verre procure déjà à lui seul les effets espérés ) |
Pas d'utilisation médicinale pendant la grossesse.Je propose à la vente des rameaux de thym afin que vous puissiez en disposer comme vous le souhaitez
!!!Recette testée et appréciée : Madeleines salées chevre, thym et noisettes
( idéal et orginal en apéro ! )
Pour 4 personnes :
- 40 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 20 g de parmesan râpé
- sel, poivre, muscade
- thym
- noisettes
- bûche de chèvre
1-Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2-Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'œuf battu, la moutarde et l'huile. Mélangez.
3-Ajoutez le parmesan, du thym, de la muscade râpée, un peu de sel et de poivre.
4-Déposez environ une cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéole. Ajoutez quelques petits dés de chèvre et des éclats de noisettes. Saupoudrez de thym.
5-Enfournez les madeleines pour 10 minutes.
Tous les produits que je propose proviennent de mes terres se situant sur les collines de Provence, ils sont non traités donc 100% naturels et
les cultures sont effectuées sans aucun engrais chimique.....
