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Lavande ( lavandula officinalis )
 Plante vigoureuse des terrains ensoleillés du bassin méditerranéen de 0,30 à 0,60 m dont on utilise les fleurs. En infusion contre les affections de l'appareil respiratoire,la lavande est antiseptique, antiparasitaire et antispasmodique en cas de grippe, toux, asthme. Egalement : Nervosité, anxiété, fièvre, insomnie, oligurie, vertiges. Et en usage externe : Prurit, lésions cutanées, leucorrhées, bains de bouche, soins des cheveux, brulures, eczéma, teigne. En infusion une cuillère à dessert de sommités fleuries fraiches ou séchées, par tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 4 tasses par jour. En fumigation une poignée dans un litre d'eau bouillante. Eczéma sec : Une poignée de lavande dans 1/2 litre d'huile d'olive, placer 2 heures au bain marie bien chaud puis laisser macérer toute la nuit filtrer à utiliser en onction sur l'eczéma sec. ( L'alcool a pour faculté de stimuler les propriétés de toutes plantes aromatiques, mais le dosage doit être raisonnable et rigoureux, un fond de verre procure déjà à lui seul les effets escomptés ) |
ATTENTION 
Les personnes diabétiques sous insuline et les femmes enceintes ne doivent pas utiliser la lavande !
Recette testée et appréciée 
:
Tarte aux abricots et à la lavande
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 rouleau de pâte sablée pur beurre
700g de gros abricots mûrs
Miel de lavande
30 grammes de fleurs de lavande non traitée, séches
3 oeufs
75 grammes de poudre d'amandes
2 cuilleres à soupe de miel
3 cuilleres à soupe de sucre
10 cl de creme fleurette
( Le petit + : Un filet de liqueur de lavande en relèvera finement le goût )
PREPARATION
Lavez les abricots, séchez-les, ouvrez-les et retirez les noyaux.
Déroulez la pâte sablée sur sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.
Porter à ébullition la crème fleurette, puis ôtez la du feu et ajoutez y les fleurs de lavande , laisser infuser !
Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre, le miel et la poudre d'amande, ajouter la crème liquide en prenant soin de retirer les sommités fleuries à l'aide d'une passoire, mélanger et verser sur le fond de tarte, disposez ensuite délicatement les abricots ( au autres fruits de votre choix ), saupoudrez d'un peu de sucre et faire cuire pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient légèrement dorées.
+:Parsemez d'amandes éffilées
( Lavande sur commande, merci de me joindre par email : lou-parpaioun@laposte.net )
