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Genevrier ( juniperus communis ) Arbuste commun des terrains ensoleillés de 0,50 à 5 m dont on utilise rameaux feuilles et fruits. Le genièvre est un désinfectant des voies respiratoires et urinaires. Les tiges et les feuilles sont diurétiques et dépuratives. Les jeunes pousses tendres peuvent être ajoutées aux salades, quant aux jeunes pousses sechées, elles constituent un excellent thé ! Les baies sont particulièrement utiles pour soigner l'arthrite, la goutte et toutes les maladies rhumatismales. D'ailleurs, à cet égard, la cure de genièvre est à l'automne ce que la cure de pissenlit est au printemps. Il s'agit d'un traitement fort connu en Europe. Il semblerait qu'à la longue, cette double cure ait pour effet d'augmenter la mobilité des membres ou des parties atteintes, et d'atténuer leur raideur tout en limitant le risque de formation de nouvelles lésions. Toutefois, le traitement n'est efficace que lorsqu'on lui reste fidèle et qu'on le suit année après année. Elles combattent aussi avec les feuilles et les tiges l'anorexie, digestion difficile, dyspepsie, arthritisme, goutte, cystite, règles insuffisantes. Déconseillé aux femmes enceintes. En usage externe : Leucorrhées, plaies, désinfection, douleurs rhumatismales. Dans le bain :Jetez une bonne poignée de baies moulues dans l'eau chaude du bain afin de soigner les rhumatismes ! On peut manger les baies, les utiliser en cuisine... elles ont pour effet d'atténuer les saveurs fortes du gibier à poil ou à plumes, elles accompagnent depuis longtemps ces aliments. Avant de rôtir la viande, on la fait bouillir dans un bouillon auquel on a ajouté des feuilles de laurier, du citron et quatre à six baies de genièvre. Par ailleurs, pour rafraîchir l'haleine, il n'y a rien de mieux que de croquer une ou deux baies fraîchement cueillies. Leur saveur prononcée de conifère étonne tout d'abord, mais on s'y fait très rapidement. En infusion : une cuillère à café de baies par tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 3 tasses par jour. Quelle que soit l'indication, on recommande généralement de se limiter à des cures de tout au plus six semaines, la plante étant, à long terme, un irritant rénal On renouvelle l'air de la maison, et on désinfecte les habitations, en faisant griller doucement les baies ( faites brûler quelques baies dans une assiette métallique ou directement sur le rond du poêle, en veillant, naturellement, à ne pas mettre le feu à la chaumière!) |
Laisser macérer et fermenter pendant 1 mois dans un tonneau 1 kg de baies de dans 20 litres d'eau, tirer,ou laisser macérer 60 g de baies écrasées dans un litre de vin blanc, pendant 15 jours en agitant de temps en temps puis filtrer !
Conserver en flacon bouché; 1 verre par repas.
+: le sucrer au miel !
