Sauce à la crème safranée
Ingrédients :- 1 échalote
- 20 cl de crème liquide
- 40 stigmates de safran
- Piment d'Espelette ( si souhaité ! )
Préparation :Epluchez et émincez l'échalote. Faîtes-la blondir
dans une petite casserole huilée. Puis, versez, la crème,
ajoutez le safran et faîtes tiédir doucement en remuant.
Au bout de 2 à 3 minutes, arrêtez le feu, laissez infuser à couvert avant de servir. Salez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la crème dorée !
.......
Utilisez la sauce pour napper une viande blanche ou un filet
de poisson, elle peut aussi relever un simple plat de riz
ou de pâtes
!( recette tirée du livre Safran, l'or rouge des épices - Annie Casamayou )
Sa mise en vente :
4 euros le sachet de 45 stigmates soit 0.1 gramme
4 euros 58 frais de port inclus le sachet de 45 stigmates doit 0.1 gramme de safran
( suffisant pour colorer et aromatiser vos confections culinaires pour environ 4 à 6 personnes )
A cet effet, je vous invite à me joindre par email : louparpaioun@laposte.net
