Le cognassier 





produit des fruits à pépins (coings) très durs, côtelés, à épiderme jaune, cotonneux et à chair jaune. Le fruit est arrondi ou piriforme, recouvert d'un fin duvet à maturité. Il dégage une odeur forte et sa chair dure est très âpre quand elle est crue.

Les cognassiers, au tronc noueux, trapus, sont multipliés par semis, rejetons boutures ou marcottes. Ils sont souvent utilisés comme porte-greffe du poirier.

Les feuilles sont simples, larges et duveteuses, d'un vert foncé sur la face extérieure, d'un vert clair en dessous.


Le coing possède aussi des propriétés

Astringente

Tonique

 au mélangeur, liquéfier la chair de 3 coings dans 750 ml de jus de carottes
c'est un excellent tonique à prendre froid, le matin, à raison de 250 ml par jour

Propriétés cosmétiques

À cause de leur forte concentration en substances mucilagineuses, les pépins sont utilisés dans de nombreux produits cosmétiques, notamment les gels pour cheveux.